軽井沢では日本の蕎麦が楽しめます。では蕎麦の通な食べ方を紹介。一口目は何もつけずに食べます。次に薬味を少し蕎麦に乗せてつゆに付けて食べます。風味を楽しむ為です。すする時は音を立てても問題なし。放って置くと伸びるので早く食べるのもマナーです。蕎麦湯は残ったつゆの器に注ぎ、うすめて飲みます。日本人は「蕎麦前」といって蕎麦を食べる前にお酒や肴を楽しみます。これも通な蕎麦の楽しみ方のひとつです。