ที่ตลาดคารุอิซาวะโฮตจิ (Karuizawa Hotchi) ท่านสามารถมาสัมผัสประสบการณ์การทำเส้นโซบะซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมของญี่ปุ่นได้ กิจกรรมนี้จะจัดขึ้นตั้งแต่เวลา 10 โมงเช้าในวันอาทิตย์ที่ 1 และ 3 ของทุกเดือน ท่านจำเป็นต้องลงชื่อสมัครล่วงหน้าเพื่อเข้าร่วมกิจกรรม โดยท่านจะสามารถทำและลิ้มลองรสชาติของเส้นโซบะแสนอร่อยของคารุอิซาวะพร้อมไปกับรับฟังคำแนะนำในการทำได้ นอกจากนี้ภายในตลาดคารุอิซาวะโฮตจิยังมีจำหน่ายสินค้าเกษตรสดใหม่ที่เก็บเกี่ยวมาจากในเมืองคารุอิซาวะอีกด้วย ท่านจึงสามารถสัมผัสกับวัฒนธรรมการรับประทานอาหารของคารุอิซาวะได้เช่นกัน