ที่คารุอิซาวะ (Karuizawa) คุณสามารถเพลิดเพลินกับกับการทานโซบะญี่ปุ่นได้ วิธีการทานเส้นโซบะคือ เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของโซบะ คำแรกให้ทานโดยไม่ต้องจุ่มซอสทซึยุ คำต่อไปใส่เครื่องเคียงบนเส้นโซบะเล็กน้อยแล้วจุ่มซอสทซึยุ ตอนสูดเส้นสามารถสูดแบบมีเสียงได้ และการรีบประทานคือมารยาทอย่างหนึ่งเนื่องจากหากทิ้งไว้นานเส้นจะอืดได้ เทน้ำต้มเส้นโซบะลงในถ้วยซอสทซึยุที่เหลือเพื่อเจือจาง คนญี่ปุ่นมีคำกล่าวว่า “โซบะมาเอะ (Soba mae)” หมายถึงการดื่มเหล้าพร้อมกับแกล้มก่อนการกินโซบะ ซึ่งเป็นวิธีหนึ่งในการเพลิดเพลินกับการทานโซบะทั่วไป