蜂蜜是輕井澤的特產之一。 在信州大自然裡生產的蜂蜜味道鮮美，品質高級。 有許多種類的蜂蜜，根據採集的花卉及植物，顏色和味道完全不同。 使用蜂蜜製作而成的甜品和健康食品也很受歡迎。 其中也有一些由於收集時間短暫而稀有，一般常為贈品禮物的高級蜂蜜。